Bruschetat

vaaleaa leipää viipaloituna

oliiviöljyä

suolaa

tomaattia pienen pieneksi pilkottuna

valkosipulinkynsi hienonnettuna

suolaa

mustapippuria

basilikaa

Paahda leipäviipaleet uunissa molemmilta puolilta grillivastuksen alla ja ehdottomasti ilman öljyä. Sekoita tällä välin yhteen tomaatti- ja valkosipulihakkelus. Lisää hakkeluksen sekaan ripaus suolaa, mustapippuria ja basilikaa. Lorauta paahtuneiden leipäviipaleiden päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle myös hieman suolaa. Lusikoi tomaattitäyte leipien päälle ja tarjoile bruschetat samantien.

Bruschetat kuuluvat meidän perheessä kategoriaan "aikuisten iltapala" eli nautimme näitä lähinnä iltaisin lasten mentyä nukkumaan. Näissä leivissä parasta on nopea valmistustapa ja se, että ainekset löytyvät yleensä aina kaapistamme.
Alkuperäinen ohje on esitetty Unelmien Talo&Koti -lehdessä (2011).